Ristorante Il Terrazzino, Matera, Basilicata
By admin • Mar 31st, 2009 • Category: ristoranteRistorante Il Terrazzino, Matera, Basilicata
Vico San Giuseppe, 7, Matera
Il Terrazzino
si trova nella parte alta del Sasso Barisano; i suoi locali, una volta dimore nobiliari, furono poi adibiti a cantine e ora prestano la loro frescura a questo ottimo locale.
Il proprietario e gestore è il Comm. Umberto Giasi fratello del famoso Giuseppe detto “Il Moro” con cui ha lavorato fino al 1982.
La cuoca, Iolanda Celani, appartiene a una famiglia di ristoratori; suo valido collaboratore è il giovane cuoco Bruno Staffieri.
Direttore e maitrè del locale è Eustachio Persia.
Uno dei piatti tipici di questo locale sono le “Orecchiette al Tegamino“ inventate da Umberto Giasi nel 1972 e ora presenti in quasi tutti i menù dei ristoranti materani.
Da non perdere inoltre sono le Foglie di Ulivo con rucola e pomodoro e la minestra di Grano e Ceci. Particolarmente curati sono i secondi piatti a base di carni arrosto.
2 Voti
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