Fiera del bue grasso di Carrù: giovedì 17 dicembre 2009

La Fiera del bue grasso di Carrù ha origini antichissime e l’atmosfera di antiche tradizioni che vi si respira è unica. E’ una piacevole occasione di cui si può approfittare per acquisti natalizi gastronomici, come ad esempio gli ottimi cardi della contadina locale o le carni accellenti. E’ un mercato grandissimo e una fiera tipicamente paesana, che affonda le sue origini nel lontano 1473.

La prima fiera del bue grasso si svolse il 15 dicembre 1910 e fu istituita per volontà dell’Amministrazione Comunale e del Comizio Agrario di Mondovì per porre rimedio alla grave carenza di animali da macello ed al conseguente aumento dei prezzi della carne. Ora è diventato un tradizionale appuntamento commerciale e folcloristico la cui importanza è riconosciuta anche oltre i confini regionali.

Alla fiera, che si tiene annualmente il secondo giovedì antecedente il Natale, sono ammessi esclusivamente bovini da macello di razza piemontese, suddivisi nelle categorie buoi, manzi, vitelle vitelli, vacche, manze, torelli e tori.

La giuria, composta da veterinari ed allevatori, redige le classifiche e la premiazione avviene alle ore undici presso il foro boario in Piazza Mercato, con l’attribuzione ai capi migliori delle fasce decorate a mano. Segue la passerella espositiva dei buoi e dei manzi.

Contestualmente alla mostra zootecnica, si tiene anche il consueto mercato settimanale, per l’occazione notevolmente ampliato, nonché l’esposizione di macchine ed attrezzature agricole.

Nei ristoranti, fin dal primo mattino, è possibile degustare i piatti tipici locali, quali il bollito con le salse e la minestra di trippe.

Per informazioni: Tel. +39 0173 757711