San Germano Chisone, in provincia di Torino, è un grazioso paesino dalle origini antiche che si trova in Val Chisone, nel confine nord-occidentale dello stivale. La sua storia è legata a leggende straordinarie, eventi eccezionali e persone che hanno cambiato la tradizione dell’intero Piemonte.

La Taverna d’le Masche nasce da un’idea di Cristian e Maria Luisa Martellotto, che dopo aver condotto una ricerca culturale sulle valli piemontesi hanno scoperto che le Masche, donne dotate di particolari poteri, un po’ streghe e un po’ fate, hanno vissuto per secoli in questi luoghi. Una in particolare, Agnese Gentona, arsa viva per stregoneria nel 1320, visse proprio a San Germano Chisone.

Luogo di mistero e d’importanza storica è sicuramente il cotonificio Widemann di San Germano Chisone. Quando venne creato, l’Italia era stata unita solo da un anno: fu nel 1862 infatti che Paolo Mazzonis, sarto torinese, e suo fratello, fondarono la “Fratelli Mazzonis & Co”. La neonata ditta era la prima filatura della Val Chisone anche se negli anni successivi vennero create altre aziende legate alla lavorazione del cotone e della seta.

La posizione del cotonificio Mazzonis era strategica, la strada Napoleonica che porta al Sestriere e poi alla Francia fu un grande sbocco commerciale. La presenza del fiume Chisone venne sfruttata per creare l’energia necessaria ai fabbisogni dell’intera azienda e anche per una parte di illuminazione pubblica.

La famiglia Widemann, di origine alsaziana, acquistò il cotonificio nel 1892 in seguito ad un incendio. Sotto la gestione Widemann il cotonificio conobbe un grande sviluppo che ebbe riflessi sull’intero abitato di San Germano Chisone. Nel 1957 il cotonificio arrivò a contare 600 addetti, poi iniziò un declino che portò al fallimento dell’azienda nel 1978. Oggi il cotonificio domina ancora l’entrata di San Germano Chisone, le facciate sono un pò invecchiate ma all’interno ci sono ancora delle imprese artigiane di diversi settori.

San Germano Chisone è molto influenzato dalla presenza dei Valdesi, seguaci di Pietro Valdo di Lione, che 8 secoli fa si staccò dalla chiesa cattolica. Tipico piatto del luogo è quindi la zuppa valdese, fatta con i grissini e il brodo. Un altro prodotto tipico locale è il “Seiras del Fen”, che viene prodotto con il latte vaccino di San Germano Chisone. Non ultimi i “Gofri”, cialde farcite con formaggi, e poi i deliziosi affettati e le marmellate.

Ecco i siti di particolare interesse a San Germano Chisone:

- Villa Widemann (oggi sede del comune e del museo Skirochon)

- Museo Skirochon

- Parco Widemann

Ristorante Taverna D’le Masche

Località Turina, 29

San Germano Chisone (Torino) Piemonte